Mitt i sagolika Vallebygden

hittar ni oss

Fredriksons Pensionat Sjöbacka blir Fredriksons Vilt, Vin & Pensionat

Välkommen till vår nya hemsida! Vi är inne på vårt tionde år med verksamheten och nu vill vi rikta lite mer fokus på restaurangen. Med mat från skogen, sjöarna, vår köksträdgård och matproducenter från Skaraborg.

Den 17/9 nyöppnar vi med premiär för en 5-rätters meny.

Precis som tidigare kan du året runt boka bord i restaurangen för en trerätters middag, men nu finns alltså även en femrättersmeny. Du kan också som förut boka övernattning i smakfullt inredda dubbelrum samt konferens för en dag eller två.

Vilt & Vin

Vi satsar på vår restaurang

Premiär för 5-rättersmenyn lördagen den 17 september kl. 18:00

Menyer

Närhet till naturens idyll med ständigt fokus på hållbarhet

Vi har anslutit oss till Västsveriges Hållbarhetskliv och strävar ständigt efter att förbättra vårt hållbarhetsarbete. Det gäller t.ex. miljövänliga produktval vid inköp för matlagning, städning och förbrukningsvaror samt hur vi hushållar med dem.

Maten tillagas med omsorg och med väl utvalda livsmedel. Det är grönsaker, rotfrukter, lök, frukt, örter och bär från trädgården. Det är vilt, svamp och bär från skogen. Fisk köps av fiskare från Vänern som krokfångar sin fisk. Honung, gris- och lammkött köps av lokala producenter. Mejeriprodukter, kaffe och te är ekologiska och det ekologiska tänket finns med vid varje inköp av livsmedel.

Vi är måna om att hushålla med maten och att få så lite svinn som möjligt. Från vår egen kompost används jorden till odlingar i trädgården och i växthuset. Vi källsorterar och återvinner i största möjliga utsträckning.

Städning utförs med miljövänliga produkter, märkta med Bra Miljöval. Vi använder miljövänligt förbrukningsmaterial t.ex. Svanenmärkt toalettpapper och Skona Hushållspapper.

Aktiviteterna som vi erbjuder här på pensionatet är de vad naturen ger och det krävs inga motorer eller el för att vandra, cykla, bada eller njuta av fågelsång.

Besök Västsveriges Hållbarhetskliv